警惕:6种没煮熟蔬菜含有剧毒

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2014-06-05 14:53:53 来源:凤凰网

  蔬菜营养价值高,还必须提供人体所需的多种维生素D和矿物质,是亲们日常生活中必不可少的食物之一。否则亲们日后我不知道,蔬菜的一点部位是有剧毒的,不谨慎食用语句很日后影响亲们身体健康甚至致命。下面小编就为亲们从健康养生的角度谈一谈何如防止蔬菜“中毒”。

  生豆浆

  致命毒素:皂素

  致使机理:

  日后生大豆中也饱含毒成分,否则,日后豆浆未煮熟时就食用,也可引起食物中毒。怪怪的是将豆浆加热至400℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸”问题报告 ,其实此时居于于豆浆中的皂素等有毒害成分并没法详细破坏,日后饮用这个豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要跳出胃肠炎症状。

  解毒妙招 :

  为了防止饮用生豆浆中毒,在煮豆浆时,跳出“假沸”后还应继续加热至400℃。煮熟的豆浆没法泡沫,否则消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏,否则再用小火煮10分钟左右,以前即可达到安全食用的目的。

  四季豆

  致命毒素:皂素

  致命机理:

  日后四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,否则豆中饱含凝血素,具有凝血作用。

  此外四季豆中还饱含亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,跳出胃肠炎症状。

  解毒妙招 :

  为了防止跳出四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

  蚕豆

  致命毒素:巢菜碱苷

  致命机理:

  蚕豆种子中饱含巢菜碱苷,人食用这个物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,日后烹制不当,常会使人居于中毒问题报告 .

  解毒妙招 :

  为了防止跳出蚕豆中毒,最好不须吃新鲜的嫩蚕豆,否则一定要煮熟后再食用。